半岛电子“月圆人圆”是我们八月十五的传统主题，今年的中秋节在9月29日，是农历的八月十五，又称祭月节、月夕、仲秋节、拜月节、团圆节等等，是我国的四大传统节日之一。传统中秋节由来已久，起源于上古时代，中秋节各地都有着各地鹅风俗习惯，家家户户都会用不同的形式来庆祝中秋节。中秋全家团圆，再忙也要记得“吃4样，喝1样，吃1果”祈福纳祥寓意好，牢记我们的老传统，展望美好的未来！

　　鱼代表的是年年有余，我们老百姓用智慧把饮食也赋予了吉祥美好的寓意，在传统节日里，鱼是家宴上必不可少的美味佳肴！

　　红烧鲤鱼的做法：食材：鲤鱼，老抽，红糖，大蒜，花椒，大料，姜，葱，盐，花生油。

　　1，把鲤鱼宰杀清洗干净，晾干表皮的水分，放到油锅中炸至表面呈黄色，捞出控油。

　　2，锅烧热放上花生油，把花椒，大料，葱段，姜片全部放入炒香，加入适量的开水，放入炸好的鲤鱼大火烧开，放入红糖和盐，改成小火慢慢炖大约30分钟，出锅即成。

　　鸡代表的寓意是大吉大利，现在随着生活水平的提高，鸡可以想吃就吃，但是家宴或者祭祀中，鸡都是必不可少的，老传统要记得。

　　自制烧鸡的做法：食材：三黄鸡适量，花椒，八角，酱油，桂皮，香叶，腐乳，盐，白糖。

　　1，把三黄鸡清洗干净，卤锅中加入清水，把花椒，八角，桂皮，香叶放到调料盒中拧紧放入锅里，加入腐乳，盐，白糖调味。

　　2，把三黄鸡放入，大火烧开撇去浮沫，改成小火慢慢卤大约40分钟，把卤好的鸡放入汤汁中浸泡一夜，拿出风干表皮，密封保存即可。

　　饺子代表的是圆满幸福，在传统的节日是必须上桌的一种传统美食，饺子馅会随着季节的变化儿变化，但是美好的寓意是一样的，中秋一定记得吃。

　　莲藕猪肉水饺的做法：食材：面粉400克，肉馅适量，莲藕1节，酱油少许，盐少许，葱末，姜末，花生油适量。

　　1，面粉加水和成软硬适中的面团，醒一会再揉匀备用，肉馅里加入盐和酱油拌匀入味，再加入花生油和葱姜末拌匀，放入莲藕碎，搅拌均匀，莲藕肉馅就调好了。

　　2，面团揉匀揪成小剂子，擀成饺子皮包入馅料，两只手相对一捏，饺子即成。锅里烧开水，煮上饺子用勺子轻轻推动防止粘锅，盖上盖子充分煮熟捞出，趁热开吃。

　　八月十五中秋节从南方到北方，吃月饼是最统一的一种食俗，月饼代表的是团圆美满，月饼是八月十五必吃的一种美味，记得吃哦。

　　青红丝五仁月饼的做法：食材：月饼皮：面粉400克，奶粉30克，转化糖浆300克，玉米油100克，枧水4克。

　　五仁馅料：熟花生米，南瓜仁，黑白芝麻，青丝，红丝，白糖克，桂花糖浆，红糖25克，清水少许，熟面粉，玉米油。

　　1，把转化糖浆玉米油，枧水放入盆中，用蛋抽打匀。再筛入面粉，拌匀成团，盖上保鲜膜静置2个小时以上。

　　2，配料表里的馅料中所有材料一起放到盆里拌匀，倒入桂花糖浆和玉米油和少许清水拌匀，团成小球备用。

　　3，把面团分成25~30克的小剂子，包入馅料收口团成圆球，用月饼模具压制即成，把做好的月饼，喷上一层薄薄的清水，放入烤箱200度烤5分钟定型。

　　4，然后月饼用毛刷，刷上一层薄薄的蛋黄液，烤箱改成175度，继续烤制大约15~20分钟，颜色看起来很好看了，就可以出炉了，晾凉以后密封保存回油即成。

　　中秋赏月或者家宴上都离不开酒的加入，中秋节的桂花酒是必须要喝的，代表的是好运，节日小酌全家乐！

　　石榴四中秋上市最好的水果之一，也是中秋节必上桌的一种水果，石榴代表的是多子多福，寓意着美满幸福！中秋节记得吃~

　　在我们的传统节日中，很多的食俗都是根据各地的饮食习惯以及风土人情来决定的，也是我们先辈们的智慧所在，也是对于美好生活的向往和期盼，给生活一个仪式感，老传统需传承！

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