半岛电子中秋节时我们的传统节日，它的起源可以追溯到上古时期，可以说由来已久。中秋节与、、并称为中国四大传统节日，中秋节的热闹氛围稍逊于春节，但是家家户户也都时很重视的。在中秋到来之际，老传统除了吃月饼、饺子之外，还要吃这道菜，寓意八方来财、财源滚滚！老传统别丢图个好彩头，欢乐过中秋！

　　今年的中秋节在9月29日这一天，算一算还有几天就到了，现在除了准备过节的食材，也正是走亲访友的最好时间。中秋节时合家团圆的日子，讲究的就是团圆宴，团圆宴上的菜肴都是很有讲究的，不但要好吃，还要寓意好。今天和大家分享的是一道蟹子做成的菜肴，寓意好又好吃，做法很简单。

　　螃蟹是中秋节不得不说的一种美味食材，这个季节的螃蟹个个黄满肥美，特别好吃，除了清蒸各种螃蟹做成的菜肴更是大受欢迎。螃蟹分为很多种类，例如我们常吃的海蟹，梭子蟹，大闸蟹，河蟹等等，每一种在这个季节都是非常肥美的，也是中秋不可错过的美味佳肴！

　　今天把海蟹做成一道好吃的避风塘炒蟹，特别好吃。避风塘炒蟹是香港十大经典名菜之一，属于粤菜系。一起看看做法吧~

　　所用材料：海蟹6只，大蒜适量，葱末，姜末，盐少许，白糖少许，胡椒粉少许，面粉少许，面包糠少许，花生油少许。

　　第一步：这个季节的蟹都非常肥美，我选择的是价格便宜的海蟹，大约13块钱一斤。味道非常好，不比梭子蟹和大闸蟹差，只是很多人不认这个蟹。

　　第二步：把蟹子用牙刷刷干净，去掉底部的掩盖，从中间劈开成两半，放到盘子中。

　　第三步：看小螃蟹不大，但是黄河肉都是满满的，可以说是物美价廉，遇到了记得买哦。加入适量的盐和白糖、胡椒粉、料酒拌匀腌制一会儿。

　　第五步：我们在煎蟹的时候，半个螃蟹拿起，把剁开的那一面蘸上面粉，封住口，这样煎至或者炸至的时候，螃蟹不会把蟹黄河蟹肉炸干，能保持丰富的水分在里面，吃起来非常肥美。

　　第八步；锅里放少许油把蒜蓉和葱、姜丝放入慢慢的炒出香味，倒入面包糠，继续煸炒出香味。

　　第九步：把煎好的螃蟹直接倒入锅里，翻拌均匀，一直翻炒到蒜末和面包糠包裹上大闸蟹之后，关火，即可出锅。

　　第十步：这道避风塘炒蟹酒完成了，在中秋家宴上做一盘，味道鲜美寓意好，做法不难，学会试试吧！

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